شیر سرد کن محفظه ای جهت نگهداری شیر می باشد که برای نگهداری شیر تا مدت زمان طولانی طراحی شده است، شیر سرد کن علاوه بر خنک نگه داشتن شیر با ایجاد حرکات چرخشی در مخزن از فاسد شدن شیر جلوگیری می کند. از نوآوری شرکت مخزن گستر زاگرس در طراحی این شیر سرد کن ها در استفاده از سیستم پیلوپلیت در سیستم سرمایشی آن است.
پیلو پلیت متشکل از دو ورق فلزی (عمدتا استیل ضدزنگ) است که با جوش به هم متصل شده اند و فضای بین این صفحه پس از باد شدن محل عبور سیال را تشکیل می دهد؛ جنس صفحات بسته به کاربرد می تواند از فلزاتی نظیر تیتانیوم و آلیاژ های نیکل باشد. ورق های پیلو با دستگاه جوش مخصوص طبق یک الگوی مشخص به هم جوش داده می شوند و برای آب بندی پیلو پلیت، محیط خارجی دو ورق نیز به طور کامل به هم جوش داده می شود.
پیلو پلیت ها به صورت هیدرولیکی با استفاده از آب و پمپ هیدرولیکی باد می شوند. با باد کردن، دو صفحه ی جوش داده شده، تحت فشار قرار گرفته و صفحات تغییر شکل دائم می یابند، و یک گپ یا کانال برای عبور سیال و انتقال حرارت بین صفحات ایجاد می شود. باد کردن ادامه می یابد تا ارتفاع کانال به میزان مورد نظر برسد. ارتفاع کانال بیشترین فاصله ی بین دو صفحه است.
شیر سردکن در دامداری ها و فروشگاه های عرضه لبنیات بیشترین استفاده را دارد، چرا که ساختار بی نظیری داشته و در ماندگاری بیشتر شیر تاثیرگذار است و دارای مشخصات فنی زیر است
۱- بدنه و جداره خارجی از جنس استیل ۳۰۴
۲-دارای ظرفیت بین ۳۰۰ تا ۵۰۰۰ لیتر
۳- دارای همزن جهت همگن سازی مواد
۴- دارای راندمان زیاد به دلیل استفاده از پیلوپلیت
۵- قابلیت سرمایش تا ۱-۲ درجه سانتیگراد
۶- دارای عایق پشم شیشه یا فوم پلی اورتان
